学校要闻

筑牢食安防线，守护师生健康|学校开展校园食品安全专题培训

发布时间：2026-09-09 作者：后勤服务中心马丽娜

为落实食品安全工作要求，提升食堂工作人员专业素养与实操能力，近日，学校后勤服务中心组织开展校园食堂食品安全专题培训。

本次培训跳出单纯的制度宣读，坚持“知其然，更知其所以然”，从法律责任、思想认知、实操落地三个维度，围绕从业人员健康管理、食材验收贮存、加工烹饪等十大关键环节展开培训，重点强调食材色标管理、诺如病毒防控、高风险食材禁用、“五防”防护等专业知识。

培训通过“以考促学”的方式检验成效，引导食堂从业人员摒弃侥幸心理，实现从“要我做”到“我要做”的思想转变，将操作规范内化为工作自觉。下一步，后勤服务中心将持续强化食堂监管与隐患排查，严把从“食材”到“餐桌”的每一道关口，全力守护全校师生“舌尖上的安全”。